日本的清酒，韩国的烧酒，基本是20度左右，那白酒的酒精度数为什么基本是52°呢？

    由此答复是这样的：1、它们不是同一种酒类，所以不能这样一概而论白酒度数的；

    2、我国白酒度数规模很广的，从30几度到70几度都有，只不过外面看到的基本是52°略微多见，让你产生了“白酒都是52°”的幻觉而已。

    所有的白酒都是52°吗？你知道为什么白酒会是52°

    那为什么不一样呢？有这下面2个要素：

    首先，拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例，茅台酒通过发酵蒸馏得出的原浆。大约是55~59°这个规模，但传统酱香酒酿造出来之后，并不适合直接饮用，需求陈放三年以上。

    原浆通过陈放之后，会呈现『水解 』和『蒸发 』的现象，因此度数也会下降，待到出品的时酒精度数，根本也就降为52°、53°。加上茅台酒的名望大，所以52°酱香白酒的形象就传遍四面八方了。

    其次，比方浓香型白酒代表五粮液。

    在解放前，五粮液酒的度数十分高，度数高达60多度接近70°，根本是属于原浆，也就是蒸馏出来的高度酒，通过略微的处理就拿出去卖了，这也成果了五粮液酒独特的香气和丰厚的口感。

    但毕竟度数太高，不能承受的消费者也大有人在（比方以上两个老外喝了我国白酒之后...），加上国家在上世纪80时代起，开端倡导出产“低度”白酒、“健康”酒，所以五粮液逐渐的也开端『下降度数 』。