陶坛由于本身材质的缘故，透气性较好，储存在温度、湿度相对恒定的环境下，
有利于新酒中硫化氢等易挥发物质的挥发，而使酒中的有益香味成分得到保留。
其所含多种金属氧化物在贮酒过程中易溶于酒体中，对酒的老熟有促进作用。
白酒在储存过程中，酸、酯、醛、酮等微量成分之间进行着一系列的氧化还原、
酯化与水解反应，直到建立新的平衡，生成新的酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，
使酒味变得柔和醇厚。存.有利。二至。形成。
坛在我国非常普遍，且价格低廉，所以陶坛在优质白酒贮存中被广泛使用。
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